20220429　　リケールに出会う

昨日
秋田県中小企業家同友会　女性部会　第3回総会

リケールってご存じでしょうか

昨日の記念公演は
液体の宝石
と呼ばれる

無香料・無着色の
天然リケール

ドイツのワイナリー
マリエンホーフ社から

様々な難関を突破して
日本での販売に成功された
(株)エーデルリケール
代表取締役の
井上友紀さんのご講演でした

ご縁あって現在
大仙市民として
ご活躍なっています

ドイツと言えば
白ワインが有名

リケールは19世紀から作られ
300年以上の歴史のある
食後酒

現地へ何度も出向かれたそうです

手作業を重視し

果物や花など毎年出来の違いを
いかに上質に伝えられるかと
製法に注力されているとのこと

地球温暖化や
様々な条件で

例えばスミレのリケールは
以前は紫色だったものが
赤紫のような色に変わってきていたり

必要量が採れなく
ローズリケールは現在入手困難

1本会場へお持ち下り
香りを堪能させていただきました

お隣の方がお飲みになり
話していると
バラの香りがしてきました

リキュールというと
甘いとかベタベタという
イメージをお持ちの方もいるかもしれませんが

こちらの
マリエンホーフのリケールは
開栓後常温で2年

開栓しなければ約60年持つ
と言われているとのこと

バニラアイスにかけるもよし

そのまま飲んで
香りを楽しむのもあり

オシャレな紳士であれば
シガーと一緒に
栗などのリケールを楽しむのもよし

本当に香りが素晴らしかったです

じっくりと
手間暇をかけてつくられるリケールは
毎年の品質をキープするため
生産量は少なく
とても稀少価値があります

ボトルも専任マイスターがつくられ

マリエンホーフ社の
品質追求に向けられる
ひたむきな姿勢
300年以上の伝統を受け継ぐ高い技術

日本人の目の前にご紹介できるまでの
ご苦労話や失敗談

ドイツの現地写真も交え
リケールの魅力を
沢山教えていただきました

そしてこの会社が
現在秋田県大仙市太田町にあります

沢山の情熱がこもったリケール

外に飲みに行く機会がない方
開栓後常温2年保存できますので
気になる方は

エーデルリケール
検索なさってみてください

私はブループラム・リケールを
1本購入させていただきました
数百枚のフィルターを通し
プラムの中のブルーの色素だけを抽出

天然のブルー
美しいですね

お顔を見て
お話を直接お聞きすることで
情熱が
ダイレクトに
伝わってきます

地元に素晴らしいものが沢山あります

エイハウスの家も
同じ仕様ならば
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ご講演の余談の一つに
現地の方はとても働き者で
食洗器も毎回分解掃除されていたそうです

そして疲れたと言わないと
何度も行っている現地でのご感想を
教えてくださいました

広い農園で汗を流し
無添加の美味しいものを食べたり
飲んだりしていると

心も体も健康で
美しくいられるのかもしれませんね

それではまた

田澤妙子